Was Kulturen verbindet

Natcha Cherngsaksri kommt gebürtig aus Thailand, wo sie zunächst Deutsch studierte, bevor sie für das duale Bachelorstudium „Hotel Management“ nach Deutschland zog. Bis heute ist die Absolventin fasziniert von Gemeinsamkeiten und Unterschieden zwischen den Kulturen.

Schon als Kind bereiste Natcha mit ihrer Familie Hotels auf der ganzen Welt und lernte die unterschiedlichsten Kulturen kennen. Auf ihren Reisen mit der Familie stellte sie immer wieder fest, wie sehr die individuellen Kulturen auch die Konzepte der Hotels beeinflussen. Bereits in diesen jungen Jahren kam in ihr die Frage auf, wie man diese Unterschiede in der Hotellerie weiterentwickeln und strategisch ausarbeiten könnte – ein Gedanke, der sie bis heute fasziniert. In Thailand fokussierte sich Natcha zunächst auf eine bestimmte Kultur: Deutsch. „Bevor ich ein duales Studium in Deutschland angefangen habe, habe ich in Thailand Geisteswissenschaften mit dem Schwerpunkt Deutsch studiert. Dabei habe ich viel über Deutschland gelernt.“ erzählt die junge Absolventin.

Kommunikation als Herzstück der Hotellerie
Mit den im Studium erworbenen Deutschkenntnissen startete Natcha Cherngsaksri ein Studium in Deutschland. Dabei bleibt sie ihrer Faszination für die Hotellerie treu und beginnt das duale Bachelorstudium „Hotel Management“. Sie erklärt, warum ihr Deutschstudium sich als so grundlegend für ihre Hotellerie-Laufbahn erweist: „Im Hotel ist Kommunikation das Herzstück der Arbeit. Sie findet nicht nur innerhalb des Unternehmens und mit den Gästen statt, sondern in vielen Bereichen gleichzeitig. Im Hotel kann jederzeit etwas Unerwartetes passieren, und wir müssen Probleme schnell und effizient lösen.“ Sie empfindet Sprache und Verständigung als verbindenden Faktor zwischen den Kulturen. 

Tipps für international Studierende
Die Absolventin aus Thailand erzählt von den Herausforderungen des deutschsprachigen Studiums: „Für internationale Studierende, deren Muttersprache nicht Deutsch ist, ist ein Studium oft sehr schwer und zeitintensiv. Man muss viel lesen, übersetzen, zusammenfassen und verstehen, um die Inhalte richtig wiedergeben zu können. Das flexible Studienmodell hat mir dabei sehr geholfen und gleichzeitig meine Deutschkenntnisse verbessert.“ Gerade in dieser Situation hat sich das flexible Lernmodell der IST-Hochschule bewährt. Natcha Cherngsaksri konnte sich immer dann für eine Prüfung anmelden, wenn sie so weit war und alles Nötige für sich übersetzt hatte. 
Ihr Tipp für international Studierende: „Es ist wichtig, den Fokus immer auf das Verstehen, statt auf reines Auswendiglernen zu legen und dabei praktische Beispiele zu den Lerninhalten zu suchen. Auch wenn das mehr Zeit kostet, erleichtert es das Lernen in anderen Modulen erheblich.“

Thailändische Küche in deutschen Hotelrestaurants – Eine Bachelorarbeit verbindet die Kulturen
Durch ihre Arbeit im Hotel – aber auch während der Reisen mit der Familie lernt Natcha die unterschiedlichsten Konzepte für Hotelrestaurants kennen. Diese Erfahrung und ihre persönliche Vorliebe für thailändisches Essen inspirieren sie letztendlich bei der Wahl ihres Bachelorarbeitsthemas: „Erfolgsfaktoren zur Integration thailändischer Küche in Hotelrestaurants.“ Oft ist die Implementierung internationaler Küche ein schmaler Grat zwischen deutschen Gewohnheiten und Vorlieben, der Neugier auf neue Konzepte und dem Respekt vor der jeweiligen Landesküche. Die Bachelorabsolventin beschreibt es so: „Ich finde thailändisches Essen sehr lecker, gleichzeitig habe ich aber gemerkt, dass der Geschmack und die Essgewohnheiten der Gäste hier anders sind. Mich hat es interessiert, wie offen die Gäste dafür sind und wo die Grenzen liegen, dabei aber trotzdem den Respekt vor der authentischen Küche zu bewahren.“

Fazit nach dreieinhalb Jahren an der IST-Hochschule
Natcha Cherngsaksri hat ihr duales Bachelorstudium „Hotel Management“ inzwischen erfolgreich abgeschlossen und ist fest entschlossen, ihren beruflichen Traum weiterzuverfolgen. Rückblickend spricht sie eine klare Empfehlung für die IST-Hochschule aus: „Durch das Studium habe ich ein besseres Verständnis für Prozesse und das Gesamtsystem im Hotel bekommen. Dadurch kann ich Erwartungen der Gäste besser einschätzen und auch die Ursachen von Problemen schneller erkennen. Außerdem hat mir das Studium geholfen, meine Perspektive im Bereich Management und Organisation weiterzuentwickeln. Rückblickend bin ich sehr zufrieden mit der IST-Hochschule. Die Dozentinnen und Dozenten sind sehr engagiert, hilfsbereit und erklären Inhalte auch über den Unterricht hinaus.Ich würde die IST-Hochschule auf jeden Fall weiterempfehlen.“